KEK TARİFLERİ

SANSEBASTİAN CHEESECAKE TARİFİ

18 Haziran 2023

San Sebastian Cheesecake, geleneksel cheesecake'in İspanyol versiyonudur ve farklı bir lezzete sahiptir. Bu cheesecake, yoğun bir doku, karamelimsi bir üst tabaka ve hafif yanık bir lezzet ile karakterizedir. İşte tarifi:

Malzemeler:

500 gr tam yağlı krem peyniri
200 ml krema
200 gr toz şeker
5 adet büyük boy yumurta
50 gr mısır nişastası
1 tatlı kaşığı vanilya özü
Kabartma tozu
Tuz
150 gr granül şeker

Yapılışı:

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve yuvarlak bir kek kalıbını (22-24 cm çapında) yağlayın.
Krem peynirini ve toz şekeri büyük bir kapta mikserle çırpın.
Ardından krema, vanilya özü, kabartma tozu ve bir tutam tuzu ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaları tek tek kırarak karışıma ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.
Mısır nişastasını ekleyin ve karışımı homojen hale getirmek için tekrar karıştırın.
Kalıba dökün ve üzerine granül şekeri serpin.
Fırının sıcaklığını 210°C'ye ayarlayın ve cheesecake'i fırına verin.
Yaklaşık 45-55 dakika pişirin veya üstü hafifçe yanık bir görünüm alana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve cheesecake'i soğumaya bırakın.
Cheesecake tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.