İÇLİ KÖFTE
11 Mayıs 2023
İçli köfte, Türk mutfağının geleneksel tatlarından biridir ve oldukça lezzetlidir. İşte içli köfte tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 500 gr. kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Soğanların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, kimyonu, karabiberi ve tuzu bir kapta yoğurun.
- Bir tencereye domates ve biber salçalarını ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
- Kıymalı harcın yarısıyla diğer bir tencereye bir miktar sıvı yağ ekleyerek kavurun.
- Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
- Bu arada, irmiği bir tavada hafifçe kavurun.
- Bulguru, irmiği, kıymalı harcın diğer yarısını, ince kıyılmış maydanozu, pul biberi ve tuzu birleştirin ve iyice yoğurun.
- Bu karışımı ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, avuç içinde yassılaştırın.
- Ortasına elinizle çukur açın ve içine kıymalı harçtan koyun. Daha sonra hamuru kapatın ve köfte şekli verin.
- İçli köfteleri, tenceredeki kıymalı harç üzerine yerleştirin ve 2-3 dakika boyunca hafifçe kavurun.
- Sıcak servis yapın.
İçli köfte, yanında taze limon, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Yorum Yap
Önceki Yazi
SARIMSAKLI YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ
Sonraki Yazi
SÖMELEK KÖFTE
İlgili Yazılar
SÖMELEK KÖFTE
18 Temmuz 2023
KADINBUDU KÖFTE
25 Haziran 2023
Kadınbudu köfte tarifi için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur Yarım su bard...
MERCİMEK KÖFTES
8 Haziran 2023
Mercimek köftesi tarifi için gerekli malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su b...
SÖMELEK KÖFTE TARİFİ
6 Haziran 2023
Sömelek köfte, Türk mutfağına ait bir lezzettir. İşte sömelek köfte tarifi:Malzemeler:...
Takip Edin
Yakın Zamanda Gönderilenler
BİRÇOK HSATALIĞA FAYDALI OLAN KARIŞIM
12 Temmuz 2023
SÜREKLİ YORGUN HİSSETMENİN NEDENLERİ
12 Temmuz 2023
Popüler Yazılar
İÇLİ KÖFTE
11 Mayıs 2023