KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. İşte kuru patlıcan dolması tarifi:
Malzemeler:
- 20 adet kuru patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane
- Tuz, karabiber
- Sıcak su
Yapılışı:
- Kuru patlıcanları bol suda yıkayın ve tuzlu suda bekletin.
- Pirinci yıkayıp süzdürün ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yağıyla birlikte tavada kavurun.
- Domates ve biber salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
- Pirinci de ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
- İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Karabiber ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
- Kuru patlıcanları sıcak suyla ıslatın ve yumuşayana kadar bekletin.
- Patlıcanların ortasını parmağınızla hafifçe açın.
- Hazırladığınız dolma harcından patlıcanların içine doldurun.
- Dolmaları bir tencereye dizin ve üzerine sıcak su ilave edin.
- Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce dolmaların üzerine limon sıkabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarifte kullanılan kuru patlıcanlar yerine taze patlıcan da kullanabilirsiniz.
Yorum Yap
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
ZEYTİNYAĞLI SOYA FASULYESİ TARİFİ
İlgili Yazılar
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...
HINGEL MANTISI TARİFİ
Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...
ET TANTUNİ TARİFİ
Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...
LAZANYA TARİFİ
Lazanya, özellikle İtalyan mutfağından dünya mutfağına yayılan ve peynir, sos ve makarnanın...
Takip Edin
Yakın Zamanda Gönderilenler
