Yemek Tarifleri

LAZANYA TARİFİ

6 Ekim 2023

Lazanya, özellikle İtalyan mutfağından dünya mutfağına yayılan ve peynir, sos ve makarnanın muhteşem uyumuyla hazırlanan bir yemektir. İşte lazanya tarifi:

Malzemeler:

1 paket lazanya makarna
500 gram kıyma
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos için:

6 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi

Yapılışı:

Soğanları ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları, sarımsakları ekleyip kavurun.
Kıymayı ilave edin ve rengi değişinceye kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından domates rendesini, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ilave edin.
Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyip karıştırın.
Sütü yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın, topaklanmaması için.
Sosun kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini de ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Lazanya yapımı için büyük bir fırın kabına önce bir kat beşamel sos yayın.
Üzerine lazanya yaprakları yerleştirin.
Makarnaların üzerine hazırladığınız kıymalı sosu dökün.
Tekrar bir kat beşamel sos yayın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Bu işlemi tekrarlayarak son katı kaşar peyniriyle kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.